Opis
Specyfiką tego wina jest to, że różne odmiany winogron zostały do niego wybrane z wielu części naszej winnicy, charakteryzujących się dużą różnorodnością gleb lasu cynamonowego oraz poziomów – 120-160 m n.p.m.
Dbamy o staranny zbiór winogron i ich selekcję, przenosząc je ręcznie do skrzynek. Przed przetworzeniem, winogrona są schładzane w komorze chłodniczej przez około 20 godzin, w temperaturze 10-12 ̊C. Następnie winogrona są sortowane, oczyszczane z łodyg i tłoczone. Fermentacja zachodzi w beczkach dębowych o pojemności 400 litrów dla 40% partii, a dla pozostałych 60% fermentacja alkoholowa odbywa się w stalowych zbiornikach o pojemności 100 i 150 hl. Fermentacja malolaktyczna odbywa się w beczkach dębowych o pojemności 225 litrów. 100% mieszanki starzeje się w beczkach dębowych przez 10 miesięcy.
NOTATKA DEGUSTACYJNA
Zachwycający purpurowy kolor. Wyrazisty aromat dojrzałych czerwonych i czarnych owoców, eleganckiego drewna i suchych przypraw. Wino charakteryzuje się harmonijnym, bogatym profilem smakowym, wielowarstwowym smakiem i zapadającym w pamięć posmakiem.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.