Opis
Winem z serii Mezzek winiarze podkreślają charakter różnych odmian winogron. Największą zaletą winnicy jest możliwość wyboru winogron z różnych parceli, o różnorodnej charakterystyce gleby czy klimatu. Każda odmiana winogron w naszych winnicach jest sadzona na różnych podkładach i klonach.
Dbamy o staranny zbiór winogron i ich selekcję, przenosząc je ręcznie do skrzynek. Przed przetworzeniem, winogrona są schładzane w komorze chłodniczej przez około 20 godzin, w temperaturze 10-12 ̊C. Następnie winogrona są sortowane, odłupane i rozgniatane. Fermentacja alkoholowa odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej o pojemności 100 i 150 hl. Na fermentację malolaktyczną wino przenoszone jest do beczek z francuskiego dębu o pojemności 225 l, a następnie 35% mieszanki starzeje się w beczkach przez 6 miesięcy.
NOTATKA DEGUSTACYJNA
Nasycony, rubinowy kolor. Bogaty i intensywny aromat, w którym przeplatają się przyprawy, czerwone owoce, nuty ziemiste i delikatne drewno. Smak jest gęsty i zrównoważony, z przyjemną soczystością i trwałym posmakiem.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.