Opis
Winem z serii Mezzek winiarze podkreślają charakter różnych odmian winogron. Największą zaletą winnicy jest możliwość wyboru winogron z różnych parceli, o różnorodnej charakterystyce gleby czy klimatu. Każda odmiana winogron w naszych winnicach jest sadzona na różnych podkładach i klonach.
Dbamy o staranny zbiór winogron i ich selekcję, przenosząc je ręcznie do skrzynek. Przed przetworzeniem, winogrona są schładzane w komorze chłodniczej przez około 20 godzin, w temperaturze 10-12 ̊C. Następnie winogrona są sortowane, odczepiane od szypułek i miażdżone. Fermentacja alkoholowa odbywa się w stalowych zbiornikach o pojemności 100 i 150 hl. Na czas fermentacji malolaktycznej wino jest przenoszone do beczek dębowych pochodzących z Francji, o pojemności 225 l, a następnie 35% mieszanki starzeje się w beczkach przez 6 miesięcy.
NOTATKA DEGUSTACYJNA
Intensywny, rubinowo-czerwony kolor. Wino emanuje aromatem przypraw, dojrzałych jagód i nut dymnych. Jest harmonijne i potężne, a finiszuje wytrwałym, aksamitnym posmakiem.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.