Contemplations – Merlot & Malbec

Każdy rocznik dostarcza 6 różnych etykiet, z których każda opowiada inną historię.

Dbamy o staranny zbiór winogron i ich selekcję, przenosząc je ręcznie do skrzynek. Przed przetworzeniem, winogrona są schładzane w komorze chłodniczej przez około 20 godzin, w temperaturze 10-12 ̊C. Następnie winogrona są sortowane, odłuskane i tłoczone. Dla 30% partii fermentacja odbywa się w beczkach dębowych o pojemności 400 litrów. Dla pozostałych 70% fermentacja alkoholowa przebiega w zbiornikach ze stali nierdzewnej o pojemności 100 i 150 hl. Fermentacja malolaktyczna odbywa się w beczkach dębowych o pojemności 225 litrów. Cała mieszanka dojrzewa w beczkach dębowych francuskich przez 10 miesięcy.

NOTATKA DEGUSTACYJNA

Intensywny kolor czerwony z fioletowymi niuansami. Harmonijny i skoncentrowany aromat, w którym przeplatają się dojrzałe owoce czerwone, czarna porzeczka i wanilia. Bogaty smak wina, połączony z elegancją i równowagą, zmierza do wyraźnego aromatu i długiego posmaku.