Contemplations – Chardonnay

Każdy rocznik dostarcza 6 różnych etykiet, z których każda opowiada inną historię.

Dbamy o staranny zbiór winogron i ich selekcję, przenosząc je ręcznie do skrzynek. Przed przetworzeniem, winogrona są schładzane w komorze chłodniczej przez około 20 godzin, w temperaturze 10-12 ̊C. Następnie winogrona są sortowane, odłuskane, miażdżone, macerowane, sok jest odcedzany, a szklista masa tłoczona. Kolejnym etapem jest klarowanie soku i fermentacja alkoholowa w temperaturze 15-19 ̊C. Ten proces obejmuje fermentację alkoholową i dojrzewanie w beczkach z francuskiego dębu (60% partii). Wino dojrzewa następnie przez 3 miesiące w butelkach.

NOTATKA DEGUSTACYJNA

Intensywna żółtawo-zielona barwa. Skoncentrowany i harmonijny aromat cytrusów, brzoskwini, wanilii i tostów. Zrównoważony i elegancki smak, charakteryzujący się objętością, miękkością, cytrusową świeżością i intensywnym aromatem. Wino charakteryzuje się niezapomnianym posmakiem.