Opis
Każde z win z serii Cheval de Katarzyna produkowane jest z jednego szczepu winogron i podkreśla charakter owoców z naszego terroir. Podczas ich tworzenia główny nacisk kładziemy na jakość winogron, bez wprowadzania żadnych modyfikacji. W smaku dostrzec można wpływ kamieni, minerałów, soli (związanych z glebą i klimatem) oraz specyficzne aromaty dojrzałych owoców i przypraw.
Dbamy o staranny zbiór winogron i ich selekcję, przenosząc je ręcznie do skrzynek. Przed przetworzeniem, winogrona są schładzane w komorze chłodniczej przez około 20 godzin, w temperaturze 10-12 ̊C. Następnie winogrona są sortowane, odłuskane, miażdżone, macerowane, sok jest odcedzany, a szklista masa tłoczona. Kolejnym krokiem jest klarowanie soku i fermentacja alkoholowa w temperaturze 14-18 ̊C, w stalowych zbiornikach.
NOTATKA DEGUSTACYJNA
Intensywny kolor z zielonym odcieniem. Aromat dojrzałych, żółtych owoców, cytrusów i przyjemnych nut dębu. Smak wina jest obszerny i zrównoważony. Wykończenie jest miękkie i trwałe.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.