Opis
Każde z win z serii Cheval de Katarzyna produkowane jest z jednego szczepu winogron i podkreśla charakter owoców z naszego terroir. Podczas ich tworzenia główny nacisk kładziemy na jakość winogron, bez wprowadzania żadnych modyfikacji. W smaku dostrzec można wpływ kamieni, minerałów, soli (związanych z glebą i klimatem) oraz specyficzne aromaty dojrzałych owoców i przypraw.
Dbamy o staranny zbiór winogron i ich selekcję, przenosząc je ręcznie do skrzynek. Przed przetworzeniem, winogrona są schładzane w komorze chłodniczej przez około 20 godzin, w temperaturze 10-12 ̊C. Następnie winogrona są sortowane, odszypułkowane i miażdżone. Fermentacja alkoholowa odbywa się w stalowych zbiornikach o pojemności 100 i 150 hl. Podczas fermentacji malolaktycznej wino jest przenoszone do francuskich beczek dębowych o pojemności 225 litrów, a następnie 35% mieszanki dojrzewa w beczkach dębowych przez 6 miesięcy.
NOTATKA DEGUSTACYJNA
Niezwykły rubinowo-czerwony kolor. Mocny aromat czerwonych i czarnych jagód oraz pikantnych tonów, podszyty eleganckim francuskim dębem. W smaku przyjemna słodycz, równowaga i niezapomniany posmak.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.